PILEĆE ROLNICE ZA PRSTE POLIZAT

PILEĆE ROLNICE ZA PRSTE POLIZAT

Jos jedna verzija pilecih rolnica pecenih u pecnici,ovaj puta sa punjenjem od tikvica i mozzarelle,lagane,fine i jako ukusne!

Sastojci:

• 4 kom. pilecih ili purecih prsa
• 1 srednje vel.,ca.350 gr. tikvica,ribana
• 125 gr mozzarelle
• 50 gr parmezana
• po ukusu sol,papar,vegeta
• 2-3 cena cesnjaka
• malo maslinovog ulja
• Za paniranje:
• 1/2 solje krusnih mrvica
• 2 kasike parmezana(sitno ribanog)
• 1 manji ili pola veceg limuna sok
• 2 kasike maslinovog ulja

Priprema:

Piletinu properite i posusite.Svaki komad istucite batom i stanjite ili mozete svaki komad podjeliti na pola i tako dobiti osam manjih tanjih snicli!Zacinite po ukusu i ostavite sa strane!
U dublju tavu dodajte malo maslinovog ulja,zagrijte i dodajte sitno sjeckani cesnjak,pirjajte lagano minutu-dvije!



Tikvicu operite,naribajte i dodajte je u tavu sa cesnjakom,dodajte ribani parmezan i pirjajte nekih 5 minuta,dok tikvice ne puste vodu!Zacinite po ukusu!
Sok koji su tikvice pustile tokom pirjanja iscjedite u jednu posudicu.Tikvice ostavite na stranu da se malo hladnu i onda dodajte naribanu mozzarellu i sve dobro izmjesajte!
U sok od tikvica,koji ste ostavili na stranu, dodajte 2 kasike maslinovog ulja i malo limunovog soka,u to cete umakati rolnice prije paniranja!
Na svaku pilecu sniclu stavite po kasiku nadjeva od tikvica i mozzarelle,rasporedite po cjeloj snicli i urolajte.Svaku rolnicu umocite u sok od tikvica,maslinovog ulja i limuna,pa uvaljajte u krusne mrvice i parmezan!
Slazite u vatrostalnu posudu podmazanu sa malo ulja i odozgo ih polijte ostatkom soka i poskropite maslinovim uljem.
Pecite 40-ak min. na 220 ‘ ili dok rolnice ne dobiju finu boju!
Izvor: www.coolinarika.com