Čokoladni gerberi

Čokoladni gerberi

Sastojci :

• 500 g brašna Čeković mlin
• 1 mali kvasac
• 1 kašičica soli
• 1 dl ulja
• mleko

Fil:

• 100 g mlečne čokolade

Premazivanje:

• 1 jaje

Otopiti kvasac sa malo mlakog mleka.U dublju posudu pomešati brašno , so , ulje , otopljeni kvasac i sve zamesiti sa mlakim mlekom da se dobije srednje tvrdo testo.Preklopiti krpom i ostaviti na toplom da testo naraste.
Naraslo testo izručiti na radnu površinu , premesiti i odvojiti u dve jufkice .
Pomoću oklagije rastanjiti svaku jufku testa i pomoću okrugle modle ,ili veće čaše , vaditi krugove.Svaki krug premazati sa malo otopljene čokolade.Potom preklopiti a onda ivice spojiti ka unutra da se dobije lepa latice.Postupak ponavljati i sa ostalim krugovima pa ređati u pleh ,obložen papirom za pečenje,u krug po pet latica da se dobije forma cveta.Od jednog isečenog nenamazanog kruga uviti u rolnu,zaseći po sredini pa deo koji je zasečen staviti u sredinu formiranog cveta.Umutiti jaje  i premazati svaki gerber.Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći testo dok ne porumeni.